特定產區生產的優質葡萄酒
特定產區優質葡萄酒 (常縮寫為 quality wines psr、QWpsr 或簡稱「優質葡萄酒」) 是歐盟葡萄酒法規中使用的一項品質指標。QWpsr 等級標示出具有受保護地理標示和受保護原產地命名的葡萄酒。歐盟根據生產方法、管理及地理位置來規範並定義「優質葡萄酒」的地位。其最初的根本作用是為了區分優質葡萄酒與日常餐酒，大致上與法國政府傳統採用的體系一致，並經過修正以納入義大利、德國及歐盟其他種植者的偏好與方法。
歷史
1962 年，在《羅馬條約》創建歐洲經濟共同體 (EEC，或稱「共同市場」) 後不久，一套規則應運而生。根據這套規則，針對某類產品的正常市場共同組織——通常僅限於定價系統、干預規則以及與第三國的貿易體系——在數個領域進行了擴展，以調和個別成員國內部葡萄酒生產的多元利益。葡萄酒產業需要對更多技術層面進行規範，例如葡萄種植潛力的發展、葡萄酒生產技術、釀酒實踐與過程、命名與標示規則、規範葡萄酒產品流通與上市銷售的規則，以及保護原產地命名等等。
當時歐洲經濟共同體僅有六個成員國，其中四個是主要葡萄酒生產國：法國、德國、義大利和盧森堡。法國倡議共同體承認其區分「優質葡萄酒」與「日常餐酒」的原則，以標準化出口葡萄酒的行銷。德國與盧森borg堡尤其反對任何阻礙其葡萄酒產業發展的壁壘，其產業旨在生產具有現成銷路的葡萄酒；他們也不希望改變加糖法 (chaptalisation，即藉由添加糖來豐富葡萄酒) 的作法，這種作法在法國許多地區並不常見，在義大利更是被禁止。法國的生產受到高度管制，而義大利人則對其葡萄酒的自由商業化感到自豪。在某些國家，種植受到嚴格管制，但在其他國家則幾乎不受控制。
QWpsr 分級制度克服了這些問題，它為「優質葡萄酒」規定了特定的處理方式，將其排除在蒸餾和儲存等傳統市場管理機制之外，同時要求更嚴格的生產與控制紀律。早期的協議尊重法國國家立法的大致框架，義大利也能夠接受。儘管許多指導原則 (包括維持傳統作法及區分葡萄酒類別) 在沒有根本改變的情況下持續適用，但許多原則，如種植自由以及對優質葡萄酒不適用干預措施等，已逐漸被修正。為防止生產過剩，一度曾禁止新的種植；然而，同樣的問題 (過去幾十年惡名昭彰的「葡萄酒湖」) 卻導致在生產過剩的年份，允許對優質葡萄酒進行大規模蒸餾，此舉被稱為「危機蒸餾」。如今，隨著國內需求下降以及新世界葡萄酒銷售的激增，歐洲的種植者們正看到越來越多的優質葡萄酒注定要變成乙醇及其他生質燃料。
規則與條例
優質葡萄酒法規並未明確指出哪些葡萄酒應受其規則約束，成員國獲准自行規範生產，以保存傳統作法。事實上，QWpsr 的概念本身在北歐與南歐之間就有所不同；像德國這樣的國家首先受品質規範，地理位置的重要性則較低，而其他種植者則首先受地理因素規範，西班牙的原產地命名 (denominación de origen) 法規即為一例。因此，德國葡萄酒會自動被歸類為 QWpsr，而法國、義大利和西班牙的葡萄酒則需經過官方批准後才能取得該地位。
現行的 QWpsr 條例 (最近一次於 2000 年修訂) 規定了成員國必須在以下領域制定具體條文：
- 合適的葡萄品種清單
- 規定的葡萄種植方法細節
- 強化與加甜作法的規範
- 最低天然酒精濃度的規定
- 每公頃最高產量
- 葡萄酒分析與感官特性評估
- 確保葡萄生產、釀酒及培養皆在特定產區內進行
- 優質葡萄酒可能被降級為日常餐酒地位的各種情況
各國的 QWpsr 等級名稱
以下各國的葡萄酒分級等級相當於 QWpsr。許多歐盟國家擁有多於一個的 QWpsr 等級，在這種情況下，儘管它們都遵循相同的歐盟規則，但其國內通常存在一個等級體系。
非歐盟國家的類似名稱
- 阿爾及利亞：Appellation d'origine garantie (AOG)
- 阿根廷：Denominación de Origen Controlada (DOC) 與 Indicación Geográfica (IG)
- 澳洲：Geographical Indication (GI)
- 巴西：Denominação de Origem (DO) 與 Indicação de Procedência (IP)
- 加拿大：Vintners Quality Alliance (VQA)
- 智利：Denominación de Origen de Región Vitícola
- 南方共同市場：Denominación de Origen Reconocida 與 Indicación Geográfica Reconocida
- 摩洛哥：Appellation d'origine contrôlée (AOC) 與 Appellation d'origine garantie (AOG)
- 紐西蘭：Geographical Indication (GI)
- 聖馬利諾：Identificazione d'Origine (IO)
- 南非：Wine of Origin (W.O.)
- 瑞士：Appellation d'origine contrôlée (AOC)
- 突尼西亞：Appellation d'origine contrôlée (AOC)
- 英國：Quality wine (English vineyard quality wine psr, Welsh vineyard quality wine psr)
- 美國：American Viticultural Area (AVA)
參見
- 受保護的原產地命名 – 歐盟針對仿冒產品的立法
- 傳統食品