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橙酒

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Vino de naranja 或「香橙酒」產於西班牙安達盧西亞的韋爾瓦和馬拉加,是將白葡萄酒與橙皮一同浸漬釀製而成。Vino Naranja del Condado de Huelva (韋爾瓦郡香橙酒) 是一項原產地稱謂,專指源於西班牙韋爾瓦郡的加味甜酒。此種酒的釀造與陳年系統,是先將白葡萄酒用浸漬過的橙皮調味,再經由索雷拉系統進行陳年。來自韋爾瓦的香橙酒通常色澤呈深橘色至棕色。其棕色是因葡萄在發酵前經過日曬所致。

Moscatel Naranja 或稱香橙莫斯卡托,是產於馬拉加的一種甜酒。釀造方法是將乾燥後的塞維利亞苦橙皮,浸漬於葡萄酒蒸餾酒中,再將其加入甜莫斯卡托葡萄酒裡。來自馬拉加的香橙酒外觀幾乎清澈。

參考資料