動物飼料

動物飼料是在畜牧業中，提供給家畜（特別是牲畜）的食物。飼料基本上有兩種類型：芻料和牧草。單獨使用時，「feed」一詞通常指芻料。動物飼料是畜牧業的重要投入，且通常是飼養動物的主要成本。農場通常會試圖降低飼料成本，方法包括自行種植、放牧，或用啤酒糟等食物廢料作為昂貴飼料的補充品。

動物的福祉高度依賴於營養均衡的飼料。一些現代農業做法，例如用穀物或在飼養場中育肥牛隻，對環境和動物都有害。例如，增加牛飼料中的玉米或其他穀物，會使其微生物群更偏酸性，從而削弱其免疫系統，並使牛隻更容易成為大腸桿菌的帶原者，而其他餵養方式則可以改善動物的影響。例如，餵食牛隻某些種類的海藻，可以減少其甲烷的產生，從而降低肉品生產所產生的溫室氣體。

當農民或牧民遭遇環境危機，例如乾旱或氣候變遷引發的極端天氣時，他們通常不得不轉用更昂貴的加工動物飼料，這可能對其經濟生存能力產生負面影響。例如，2017年塞內加爾的乾旱減少了可用的牧地，導致對加工動物飼料的需求和價格飆升，迫使農民出售大部分牲畜。此外，為生產動物飼料而進行的農業對土地利用造成壓力：飼料作物需要土地，而這些土地本可用於種植人類食糧，這也可能成為森林砍伐、土壤退化和氣候變遷的驅動因素之一。

芻料

「芻料」特別指給予動物的食物或草料（包括收割後運送給牠們的植物），而非牠們自行覓食的草料。它包括乾草、秸稈、青貯飼料、壓縮和顆粒飼料、油和混合口糧，以及發芽的穀物和豆類。在全球範圍內，草和作物殘餘物是動物飼料最重要的來源。穀物佔全球牲畜消耗總乾物質的11%，而油籽作物副產品（如大豆餅）佔5%。生產相同單位肉品所使用的穀物量，因物種和生產系統的不同而有很大差異。根據聯合國糧農組織（FAO）的數據，反芻動物平均需要2.8公斤的穀物才能生產1公斤的肉，而單胃動物則需要3.2公斤。這些數字在粗放型反芻動物系統中的0.1公斤到肉牛肥育場的9.4公斤之間變化，以及在後院養雞的0.1公斤到工業化養豬的4公斤之間變化。養殖魚類也可以用穀物餵養，且用量甚至比家禽還少。兩種最重要的飼料穀物是玉米和大豆，而美國是這兩者迄今為止最大的出口國，在2012年乾旱之前的幾年裡，平均佔全球玉米貿易的一半和全球大豆貿易的40%。其他飼料穀物包括小麥、燕麥、大麥和稻米等。

動物飼料的傳統來源包括家庭廚餘以及碾米和釀酒等食品加工業的副產品。碾磨花生、大豆和玉米等油料作物後剩下的材料是重要的芻料來源。餵豬的廚餘稱為餿水，而餵雞的則稱為餵雞的碎食。啤酒糟是釀造啤酒的副產品，被廣泛用作動物飼料。

配合飼料是由各種原料和添加劑混合而成的芻料。這些混合料是根據目標動物的特定需求配製的。它們由飼料廠家以粉狀、顆粒狀或碎粒狀製造。商業配製飼料中使用的主要成分是飼料穀物，包括玉米、大豆、高粱、燕麥和大麥。

配合飼料也可能包含預混料，預混料也可單獨出售。預混料由維生素、礦物質、化學防腐劑、抗生素、發酵產品等微量成分組成，這些成分通常以袋裝形式向預混料公司購買，用於混入商業口糧中。由於這些產品的普及，使用自家穀物的農民可以自行配製口糧，並確保其動物獲得建議水平的礦物質和維生素，儘管他們仍需遵守《獸醫飼料指令》。

根據美國飼料工業協會的數據，每年購買的飼料原料價值高達200億美元。這些產品從穀物混合料到橘子皮和甜菜漿不等。飼料工業是農業部門中最具競爭力的行業之一，並且是美國玉米、飼料穀物和大豆粕的最大買家。數以萬計擁有自家飼料廠的農民能夠與擁有全國分銷網絡的大型企業集團競爭。2001年，飼料作物為美國農場帶來了232億美元的現金收入。同時，該年農民在飼料上的總支出為245億美元。

隨著氣候變遷加劇和乾旱頻繁發生，粗放的牧場農業日益遭受草料短缺之苦。替代草料的創新方法包括採收和加工灌木作為動物飼料。這項技術在納米比亞已進行了廣泛研究和應用，利用木本植物入侵產生的廢棄生物質。

2011年，全球每年生產約7.345億噸飼料。

歷史

美國於柯林頓時期通過的《1996年動物藥物可得性法案》，是該國首次嘗試規範藥物飼料的使用。

1997年，為應對俗稱狂牛症的牛海綿狀腦病爆發，美國和加拿大禁止在牛飼料中使用一系列動物組織。美國（2009年）和加拿大（2007年）的飼料禁令擴大了這一範圍，禁止在所有動物、寵物食品和肥料中使用具潛在傳染性的組織。

營養

在今日的農業中，農場動物的營養需求已為人所熟知，可僅透過天然牧草和芻料來滿足，或透過直接補充濃縮、受控形式的營養素來加強。飼料的營養品質不僅受營養成分影響，也受許多其他因素影響，如飼料的呈現方式、衛生、消化率以及對腸道健康的影響。

飼料添加劑提供了一種解決這些營養缺乏問題的機制，從而改善動物的生長速率、健康和福祉。由於優質飼料的成本較高，許多農場動物的飲食主要由穀物類成分組成。

按動物分類

• 鳥飼料
• 貓糧
• 牛隻餵養
• 狗糧
• 馬科動物營養
• 魚飼料
• 寵物食品
• 養豬業
• 家禽飼料
• 綿羊養殖

參見

• Appetein
• FEFANA
• 錘磨機
• 顆粒機

外部連結

• 動物飼料法規與指南
• 聯合國糧農組織飼料安全指南
• 飼料 - 生物安全指南
• 資訊圖表：2012年全球飼料生產概況

Category:畜牧業 Category:藥物飼料 Category:集約農業