亞坤（連鎖餐廳）
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Ashton（公司風格標示為「ashton」，前身為 Chez Ashton）是加拿大魁北克省一家以其普丁（poutine）聞名的熱門速食餐廳。該連鎖品牌在魁北克市地區擁有 25 家餐廳。
歷史
Chez Ashton 的起源可追溯至 1969 年由 Ashton Leblond 創辦的一輛移動點心餐車。然而，直到 1972 年，餐廳才首次供應普丁。當時普丁在魁北克市並不流行，Ashton 最初透過提供免費試吃的普丁來吸引顧客。生意越來越受歡迎，直到 Leblond 於 1976 年開設了一家附設內用區且全年營業的餐廳。在 1980 年代，該連鎖店曾試圖進軍蒙特婁市場，但以失敗告終。
2019 年，為彌補不斷上漲的人力成本，該連鎖店決定對午夜後供應的餐點收取附加費。在 COVID-19 疫情後，Leblond 想退出餐飲業，並收到了多家速食連鎖店的收購提議。他最終於 2022 年將其連鎖事業賣給了 Émily Adam 和 Jean-Christophe Lirette 夫婦，並表示希望將經營權留在當地人手中。收購後，他們推出了擴展菜單、全新的餐廳設計，並將店名從 Chez Ashton 改為 Ashton。
參考資料
外部連結
- 官方網站
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