七葉樹雞

巴克艾雞是美國的一個雞種。牠是由妮蒂・梅特卡夫於十九世紀末在俄亥俄州培育而成。其羽毛的顏色意在模仿俄亥俄七葉樹（Aesculus glabra）種子的顏色，該州也因此樹而得名「七葉樹之州」。

這是一種肉蛋兩用雞。牠的皮膚為黃色，產下的蛋為褐殼。牠是美國級別中唯一具有豆冠的雞種。

歷史

巴克艾雞最初由俄亥俄州沃倫市居民妮蒂・梅特卡夫於1896年開始培育。雖然在美國大部分歷史中，農場和家庭的家禽通常由女性負責，但巴克艾雞是已知唯一由女性培育出的美國雞種。梅特卡夫將橫斑蘆花雞、淺黃科欽雞和一些黑胸紅鬥雞雜交，培育出巴克艾雞。她的目標是培育出一個能在美國中西部嚴冬中良好生產的實用雞種。與普遍看法相反，巴克艾雞的培育時間早於羅德島紅雞。梅特卡夫曾將雞隻送給羅德島紅雞的育種者，以協助他們改良該品種。

1904年，巴克艾雞被列入美國家禽協會的《完美標準》。這意味著該品種獲得協會的正式認證，允許巴克艾雞參加家禽展，並根據品種標準（如《完美標準》中所述）進行評審。

被《完美標準》認可，是巴克艾雞得以存續的重要因素。過去，主要由於缺乏顏色變化，巴克艾雞並不是一個特別受歡迎的觀賞雞種。自20世紀末以來，家禽展覽愛好者對這種肉蛋兩用品種的興趣日益增加。巴克艾雞通常屬於小型農場雞群，而非大型商業化養殖的雞種。

如今，該品種被美國畜牧品種保育協會列為「監測」狀態，其定義為：美國境內繁殖鳥隻少於5,000隻，主要繁殖群少於10個，全球估計總數少於10,000隻。該品種也被列入美國慢食協會的「美味方舟」，這是一份瀕臨滅絕的傳統食品目錄。

特徵

巴克艾公雞平均體重為 ，母雞為 。此品種皮膚黃色，產褐殼蛋。其主要顏色為帶有黑色尾巴的桃花心木紅；公雞有時會帶有其他深色羽毛。根據品種標準，巴克艾雞的羽毛顏色應理想地呈現俄亥俄七葉樹種子的色澤。此雞種外觀與羅德島紅雞非常相似，尤其是母雞。巴克艾雞的區別在於靠近身體的背部羽毛上有一條石板灰色的橫紋；其體型也更為結實，背部短而寬。

巴克艾雞是唯一擁有豆冠的純美國雞種，此特徵加上其結實的體格，使其成為極度耐寒的雞。在美國培育的其他家禽品種（如美洲雞）也可能擁有豆冠，但這些雞主要是由外國品種培育而來。牠在體型和性情上帶有鬥雞的某些特徵，性格堅定且善於覓食。牠們通常性情溫和，但公雞在極少數情況下可能會具攻擊性。儘管有鬥雞血統，牠對圈養的耐受性良好，不過若能讓其在草地上放養，牠會更快樂、生產力也更高。據育種者稱，巴克艾雞有不喜啄羽的傾向。巴克艾雞是優良的肉雞，年產蛋量介於150至200顆之間，是一種非常適合小型農家庭院與後院雞群的肉蛋兩用雞。

外部連結

• 巴克艾雞 - 美國畜牧品種保育協會
• 美國巴克艾家禽俱樂部
• 美國巴克艾俱樂部

Category:美國畜牧品種保育協會保育優先品種 Category:俄亥俄州文化 Category:源自美國的雞種 Category:雞品種