草酸鹽氧化還原酶
草酸氧化還原酶（）（OOR）是相對近期發現的一群酶，能分解草酸這種在營養學上會造成問題的分子。第一個被表徵的酶，其系統名稱為草酸：鐵氧還蛋白氧化還原酶。此酶催化下列化學反應：
：草酸 + 氧化態鐵氧還蛋白 \rightleftharpoons 2 CO2 + 還原態鐵氧還蛋白
此酶含有二磷酸硫胺素及 [4Fe-4S] 鐵硫簇。
另一種來自產乙酸菌的OOR，為一種依賴焦磷酸硫胺素（TPP）的OOR，其作用機制已透過X光晶體學逐步解碼，能以相當簡單的方式（單碳）分解草酸，並產生低電位電子和CO2。
參考資料
外部連結
Category:EC 1.2.7