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''金丘'''（Côte d'Or）() 是位於法國勃艮第的一座石灰岩陡坡，其所在的省份即以此為名。它從北部的第戎延伸至南部的德訥河，東面可俯瞰索恩河谷。

金丘的東向山坡是勃艮第葡萄酒的產地，例如熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、伏舊園（Clos de Vougeot）、默爾索（Meursault）和蒙哈榭（Montrachet）。北半部的夜丘（Côte de Nuits）幾乎專門生產紅酒。南半部的伯恩丘（Côte de Beaune）則生產白酒和紅酒。特級園之路（Route des Grands Crus）（74號國道）沿著山脊腳下延伸，深受遊客歡迎。

==歷史==
此地區最早由凱爾特人定居，並有大量羅馬佔領時期的證據。後來，該地受到勃艮第公爵的影響，其中熙篤會修道院的熙篤會修士在葡萄園的發展中扮演了重要角色。

==地質==
若將巴黎水文與地質盆地視為一個以巴黎為中心的碟狀凹地，那麼金丘可被視為其東南邊緣的一部分；與其相對應的是西北方英吉利海峽沿岸科區的白堊懸崖。塞納河發源於金丘附近，流經巴黎後，在科區附近注入大海。

金丘陡坡的形成，是因阿爾卑斯山脊與中央高原抬升的力量相互作用，形成了一個寬闊且相對較淺的地塹。侏羅紀石灰岩為優質葡萄園所需的混合土質提供了化學上的鹼性成分，而陡坡則提供了排水與坡向。

在金丘，中、上侏羅紀岩石俯瞰著漸新世、上新世和第四紀的岩石平原，索恩河便流經此平原向南匯入地中海。因此，這道山坡構成了北歐與南歐之間的分水嶺。在平原的遠側，矗立著侏羅山脈，侏羅紀時期便以此山脈命名。

==貢布朗香石==
在夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）附近，一部分中侏羅紀石灰岩已變質為大理石。此變質作用似乎源於既有的華力西（Variscan）中央高原的火山擾動，而此擾動又是由阿爾卑斯造山運動所引發。中央高原在此地的延伸為其北部的莫爾旺山，位於內韋爾與金丘之間。

從夜聖喬治南邊的貢布朗香村（Comblanchien）延伸出一條著名的細粒大理石礦脈，稱為貢布朗香石（Pierre de Comblanchien）。採石場位於村莊南北兩側的山坡上，俯瞰74號國道。這種石頭有多種色澤，從米色到旋花（Convolvulus）的粉紅色。它不易受霜害影響，並且可進行拋光。

==參見==
*勃艮第葡萄酒
*法國葡萄酒

==參考資料==

==延伸閱讀==
*  有點過時，且未涵蓋整個勃艮第地區，但仍是權威指南。涵蓋整個地區的更新版本預計於2008年初推出。
*  也正在被兩卷本取代——涵蓋外圍地區的書預計於2007年底出版，金丘的部分大概在2008年底出版。
*  由麥可·布羅德本特（Michael Broadbent）作序，同樣有點過時，但對頂級酒莊的介紹很詳盡。
*  該地區的優良平價入門書，而且資訊最新。
*  金丘的平價入門介紹，且資訊最為更新。

==外部連結==
* thewinedoctor.com  對勃艮第地理與葡萄酒的絕佳概述。
* The Burgundy Report 對葡萄園和年份的詳盡描述。

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