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無酒精飲品，亦稱節制飲品 (temperance drink)，是一種不含酒精，或將酒精移除或減少至幾乎為零的酒精飲品版本。其形式可為無酒精調飲或無酒精啤酒，在販售酒精飲品的地方廣泛可見。

==科學定義==

===低酒精飲品===
氣泡蘋果酒、軟性飲料和果汁天然含有微量酒精或不含酒精。一些新鮮柳橙汁的酒精濃度高於英國「無酒精」0.05% ABV 的標準，一些優格和黑麥麵包也是如此。

乙醇蒸餾技術被用來將酒精飲品分離成號稱的無酒精飲品和烈酒。蒸餾葡萄酒可產生低酒精葡萄酒和白蘭地（源於 brandywine，來自荷蘭語 brandewijn，意為「燃燒的酒」）。蒸餾啤酒可用於生產低酒精啤酒和威士忌。

然而，酒精飲品無法透過蒸餾進一步純化至 0.00% 的酒精濃度，儘管有幾個品牌在其無酒精飲品的包裝上標示「0%」。大多數標示為「無酒精」的飲品含有 0.5% ABV，因為這比將其蒸餾至 0.05% ABV 更有利可圖，後者常見於專門生產無酒精飲品公司的產品。

====倫理問題====

在大多數存在飲酒文化的國家，酒精是合法的。在禁止酒精的國家，類似的無酒精飲品是被允許的。「無酒精」的定義可能因國家而異。「無酒精」（例如無酒精啤酒）一詞通常用來描述酒精濃度為 0.0% ABV 的飲品。

然而，在由國家實行酒類專賣且對酒精零容忍的國家中，大多數號稱為「無酒精」的飲品實際上含有酒精。在歐盟，酒精濃度超過 1.2% ABV 的飲品標籤必須註明實際酒精濃度（即標示「alcohol」或縮寫「alc.」，後接符號「% vol.」）。

酒精是一種精神活性藥物，一些評論家認為，由於大多數標示為「無酒精」的飲品中仍含有少量酒精，此標籤具有誤導性，並對康復中的酗酒者構成威脅。

==無酒精調飲==

無酒精雞尾酒通常類似於不含任何烈酒的酒精雞尾酒。它們可以是新鮮果汁、糖漿、奶油、香草和香料的混合物，或使用無酒精烈酒調製。這些飲品專為不喝酒的人設計，特別受到滴酒不沾者、未成年人、駕駛、孕婦以及其他選擇無酒精飲品的人士青睞。

==Fruestas==
基督教婦女禁酒聯合會（Woman's Christian Temperance Union）出版了數種 fruestas 的配方，這是一種用於大型場合（如畢業舞會和婚禮）的無酒精水果飲品。從詞源學上看，fruesta 飲品一詞源自「fruit」（水果）和「fiesta」（節慶），是這兩個詞的混成詞。

==法律定義==

===歐盟===
在歐盟，酒精濃度超過 1.2% ABV 的飲品標籤必須註明實際酒精濃度（即標示「alcohol」或縮寫「alc.」，後接符號「% vol.」）。

====丹麥====
丹麥政府已決定將無酒精的法律定義從酒精濃度 0.1% 更改為 0.5%。
這是由於 0.5% 的味道與 0.1% 的不同。

====芬蘭====
無酒精飲品指乙醇含量最高為 1.2%（按體積計）的飲品。

====義大利====
無酒精啤酒，稱為「birra analcolica」，其規定為酒精濃度等於或低於 1.2% ABV。

====瑞典====
瑞典國營酒品專賣局（Systembolaget）將無酒精定義為酒精濃度不超過 0.5% 的飲品。

====英國====
許可法僅對酒精含量超過 0.5% 的飲品的銷售或消費設有限制。

===日本===
根據日本《酒稅法》，酒精濃度等於或高於 1% ABV 的飲品被定義為酒類，因此酒精濃度低於 1% ABV 的飲品不被視為酒精飲品。然而，一個制定自主規範的組織將酒精濃度為 0.00% ABV 的飲品定義為無酒精飲品。

===挪威===
無酒精飲品被定義為酒精濃度低於 0.7% 的飲品。

===俄羅斯===
無酒精飲品通常定義為酒精濃度低於 0.5% abv，若基於發酵產品（包括克弗爾、克瓦斯和俄羅斯蜜酒等飲品），則為低於 1.2% abv。根據定義，這也包括低酒精啤酒。

===美國===
酒精濃度低於 0.5% 的麥芽飲品無需標示。

==參見==

* 酒精法
* 無酒精酒吧
* 無酒精雞尾酒列表
* 無酒精麥芽飲品

==參考資料==

==延伸閱讀==

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