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比林斯蓋魚市場是英國最大的內陸魚市場。其名稱源於倫敦市東南角的比林斯蓋區，該河畔市場最初便設立於此。19世紀時，位於原址的比林斯蓋是世界上最大的魚市場。目前的市場坐落於東倫敦波普勒的特拉法加路旁，位於西印度碼頭北塢的東端。

==歷史==

===倫敦市===

位於下泰晤士街附近的比林斯蓋碼頭，在16至17世紀間成為魚市場的中心，但直到1699年通過一項國會法案（10 Will. 3. c. 13）才正式確立。

據賀拉斯·瓊斯所述，1850年的市場「僅由棚屋建築構成……在令人印象深刻的比林斯蓋船塢北側的空地上，散布著低矮的攤位和棚屋，西側則有一排帶有前廊的木屋，為銷售員和魚販提供遮蔽及營業之用。」同年，該市場由當時的城市建築師J·B·邦寧設計重建。

邦寧的建築很快便發現不足以應付日益增長的交易量，因此倫敦市法團於1872年取得一項國會法案，以重建並擴大市場。此項工程根據邦寧的繼任者、城市建築師賀拉斯·瓊斯爵士的計畫進行。新址的面積幾乎是舊址的兩倍，納入了比林斯蓋階梯、碼頭以及黑屋巷。工程於1874年動工，新市場於1877年7月20日由倫敦市長主持開幕。新建築為義大利風格，其朝向泰晤士街的長向立面臨河，中央部分飾有山牆，並設有連續的拱廊，兩端各有一座亭閣式酒館。與泰晤士街同高的主市場，面積約為 30,000平方英尺（2,800平方米），上蓋為百葉玻璃屋頂，屋脊高 43英尺（13米）。一條 寬30英尺（9.1米）的走廊被劃為乾魚銷售區，而地下室則作為貝類市場。市場亦於1878年11月引進電力照明，裝設了16盞雅布洛奇科夫蠟燭。

鐵路的開通改變了貿易的性質，到了19世紀末，市場中大部分的魚貨都是經由大東部鐵路運抵。

倫敦魚販素以言語粗俗聞名，使得「比林斯蓋」一詞成為粗鄙或粗俗語言的代名詞。此用法最早可見於拉斐爾·霍林斯赫德在1577年所著的編年史中，作者提及比林斯蓋賣牡蠣婦人的惡毒言辭。羅斯瑪麗·薩克利夫於1951年出版的兒童歷史小說《盔甲匠的房子》中，描繪了都鐸時期的市場景象。作家喬治·歐威爾曾在1930年代於比林斯蓋工作，克雷雙胞胎也曾在1950年代在此工作。

===波普勒===
1982年，魚市場遷至鄰近金絲雀碼頭金融區的波普勒一座新建的 建築群。該地的永久業權所有者為塔村倫敦自治市，但倫敦市法團仍負責營運市場；根據兩市議會的協議，倫敦市法團每年支付的地租為「一條魚的獻禮」。如今，市場上銷售的魚貨大多是從遠至亞伯丁和康瓦爾等港口經由公路運送而來。

比林斯蓋市場的營業時間為週二至週六。交易從清晨4點開始，至上午8點30分結束。市場的保安工作由私營的市場警隊負責。

傳統上，只有持牌魚貨搬運工才能在市場內搬運魚貨。此職位可追溯至至少亨利八世時期，並於1632年獲倫敦市法團正式承認。2012年，現代派與傳統派之間爆發了一場激烈的鬥爭。最終現代派獲勝，搬運工的角色也隨之告終。

==未來==
2019年初，倫敦市法團的主要決策機構—市政會，提議將比林斯蓋市場、新斯皮塔福德市場和史密斯菲爾德市場遷至達格納姆船塢的一處新合併地點。正式的規劃申請於2020年6月提交，並於2021年3月獲得綱要許可。新的合併市場預計於2027/2028年啟用，屆時比林斯蓋市場原址將可進行再開發。

然而，市政會於2024年11月宣布，由於計畫不再具備經濟可行性，故不打算繼續推行；取而代之的是，比林斯蓋魚市場與史密斯菲爾德市場將於2028年或之後關閉，且無替代方案。

==參見==
* 魚商同業公會

== 參考資料 ==

== 外部連結 ==
* 倫敦市法團網站上的比林斯蓋市場官方頁面
* 舊版官方頁面

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