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Patatas bravas（亦稱 patatas a la brava 或 papas bravas，均意為「香辣馬鈴薯」）是西班牙的一道地道菜餚。這道菜通常是將白肉馬鈴薯切塊後油炸，趁熱佐以辛辣的「brava」醬汁食用。Brava 醬汁主要以甜味或煙燻紅椒粉（使用高品質的西班牙 de la Vera 紅椒粉）和橄欖油為基底，並常用玉米澱粉來增加稠度。有些地區會加入番茄糊，不過這道菜餚也有許多不同的變化版本。

在西班牙各地的餐廳和酒吧，這道菜通常作為一種塔帕斯供應。

== 食用方式 ==
在酒吧裡，一份香辣馬鈴薯的份量約含有四分之一公斤的馬鈴薯。它經常作為塔帕斯的一部分被享用。

Brava 醬汁有時也會淋在淡菜上食用。這道菜被稱為 mejillones en salsa brava。

== 參見 ==
* 薯條
* 洋芋片
* Papas arrugadas
* 馬鈴薯菜餚列表
* Patatas a lo pobre

== 參考資料 ==

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