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弗拉維尼茴香糖（Anise of Flavigny）是一種源自勃艮第地區弗拉維尼敘羅澤蘭的糖果。

根據羅馬旅行家弗拉維厄斯（Flavius）的記載，這種茴香糖最初是由弗拉維尼修道院（建於719年）的本篤會修士所製作。

法國大革命後，數家糖果製造商開始使用相同的配方製作這種美食。如今，僅存一家製造商仍在修道院內生產，即特魯巴家族（Maison Troubat），他們聲稱遵循自1591年以來一直沿用的配方。

每顆糖果都是以一顆茴香籽為核心，經過糖衣製程製成：在15天的時間裡，茴香籽會被層層裹上調味糖漿。即便糖果的口味是紫羅蘭、玫瑰、薄荷、茉莉、甘草或柳橙，而非茴香，製造商仍一律將其成品稱為「Anis」。


File:Anis de Flavigny in Flavigny-sur-Ozerain.jpg|「弗拉維尼茴香糖」糖果製造商（2006年）


==外部連結==
* Maison Troubat（弗拉維尼茴香糖唯一僅存的製造商）官方網站。

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Category:茴香

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