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博爾哈產區是西班牙的一個葡萄酒受保護原產地名稱 (DOP)，位於薩拉戈薩省（西班牙亞拉岡）西北部的博爾哈縣。此區為埃布羅河平原與伊比利半島山脈之間的過渡地帶。
該 DOP 產區包含 16 個市鎮：阿因松 (Ainzón)、阿貢 (Agón)、阿爾貝塔 (Albeta)、安貝爾 (Ambel)、比辛布雷 (Bisimbre)、博爾哈 (Borja)、布爾布恩特 (Bulbuente)、布雷塔 (Bureta)、弗雷斯卡諾 (Fréscano)、芬德哈隆 (Fuendejalón)、馬加利翁 (Magallón)、馬萊漢 (Maleján)、馬連 (Mallén)、亞拉岡的波蘇埃洛 (Pozuelo de Aragón)、塔布恩卡 (Tabuenca) 與蒙卡約山麓貝拉 (Vera de Moncayo)。
蒙卡約山是此 DOP 產區的主要地貌特徵，其創造的微氣候賦予了此地葡萄酒獨特的風味。

==歷史==
據推測，古羅馬人在此地區引進並發展了葡萄種植，但最早的書面記載是維魯埃拉的熙篤會修道院檔案中的一份文件，其中提及了 1203 年的葡萄園捐贈事宜。

在阿拉伯人統治伊比利半島的數個世紀裡，葡萄種植與葡萄酒生產一度衰退，直到基督教勢力收復此地後才再度興盛。

在 15 世紀期間，維魯埃拉修道院的歷任院長購置了大量土地並用於種植葡萄藤。根據修道院的記錄，他們甚至在 1453 年買下了整個阿因松鎮，包含其所有的田地、牧場、水道與葡萄園。

直到 19 世紀，該修道院對葡萄酒生產的發展仍深具影響力，並在根瘤蚜蟲病爆發後，負責整個地區的重新種植與嫁接工作。
此產區的法規於 1980 年獲准通過，並正式被認可為法定產區 (Denominación de Origen)。

==氣候==
氣候為大陸性氣候，冬季受大西洋影響，特別是來自西北方的乾冷風。夏季則受地中海影響。日夜與季節溫差極大。年降雨量非常低，低窪地區約 350 毫米，高海拔地區則為 450 毫米。葡萄園種植於一系列海拔 350 至 750 公尺的高原上。

==土壤==
土壤主要為深色石灰質土壤，多石性中等，排水良好，有機質含量中等，且富含養分。越靠近蒙卡約山，土壤的黏土和鐵含量以及整體的岩石性就越高。

==葡萄園==
目前約有 6,300 公頃的葡萄園，每年產出 2,000 萬至 2,500 萬公斤的葡萄。葡萄藤的種植方式有低矮的灌木式 (en vaso) 及棚架式 (en espaldera)。

==授權葡萄品種==
授權葡萄品種如下：

* 紅葡萄：格納希、丹魄、馬蘇埃拉、卡本內蘇維濃、梅洛、希哈

* 白葡萄：馬卡貝奧、白格納希、夏多內、亞歷山大麝香葡萄、白蘇維濃、維岱荷

==酒款==
* 白酒：以 100% 馬卡貝奧葡萄釀製。酒精度至少 11%。
* 粉紅酒：以格納希葡萄釀製。酒精度至少 11%。
* 新鮮紅酒：可為 100% 格納希釀製，或與丹魄和卡本內蘇維濃混釀。酒精度至少 12%。
* 陳釀級 (Crianza)：必須陳釀至少 24 個月。酒精度至少 12.5%。
* 珍藏級 (Reserva)：必須在橡木桶中陳釀至少 12 個月，並在瓶中陳年 24 個月。酒精度至少 12.5%。
* 特級珍藏級 (Gran Reserva)：必須在橡木桶中陳釀至少 24 個月，並在瓶中陳年 36 個月。酒精度至少 12.5%。
* 其他：也生產密斯提拉甜酒 (Mistelas)、麝香葡萄製成的甜點酒以及氣泡酒。酒精度至少 15%。

==參考資料==

==外部連結==
* 博爾哈產區 DOP 官方網站

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Category:亞拉岡美食

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